Порции: 2
Время приготовления: 15–20 минут
Ингредиенты:
- Яйца куриные — 3 штуки
- Помидор — 1 средний (около 100–120 г)
- Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — 2–3 ст. ложки (по вкусу)
- Молоко (или вода) — 2 ст. ложки (необязательно, для пышности)
- Соль — по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец — по желанию
- Растительное масло (подсолнечное, оливковое) — 1 ст. ложка
- Твёрдый сыр (по желанию) — 30–50 г
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте ингредиенты:
- Помидор нарежьте мелкими кубиками.
- Зелень мелко порубите.
- Если используете сыр — натрите на мелкой тёрке.
- Взбейте яйца:
- В миске разбейте яйца, добавьте молоко (или воду), щепотку соли и перца.
- Взбейте венчиком до однородной желтоватой массы, чтобы появилась лёгкая пена.
- Добавьте начинку:
- В яичную смесь добавьте нарезанные помидоры, зелень и (по желанию) половину сыра.
- Аккуратно перемешайте.
- Разогрейте сковороду:
- Поставьте сковороду на средний огонь, налейте растительное масло и дайте ему немного нагреться.
- Вылейте смесь:
- Аккуратно влейте яичную смесь на сковороду, распределите равномерно.
- Готовьте омлет:
- Готовьте на среднем огне 3–4 минуты, пока края не начнут схватываться.
- Если хотите, посыпьте сверху оставшимся сыром.
- Накройте сковороду крышкой, чтобы верх хорошо пропёкся (ещё 1–2 минуты).
- Подавайте:
- Аккуратно сложите омлет пополам или просто разрежьте на порции.
- Подавайте горячим, можно с кусочком цельнозернового хлеба или свежими овощами.
Польза омлета с помидорами и зеленью:
- Яйца — отличный источник высококачественного белка, витаминов (A, D, B12, холин) и минералов (селен, цинк). Холин важен для работы мозга и печени.
- Помидоры содержат ликопин — мощный антиоксидант, который помогает защищать клетки от повреждений. Также богаты витамином C, калием и клетчаткой.
- Зелень (укроп, петрушка, лук) — кладезь витаминов (особенно витамина K, C, фолиевой кислоты), антиоксидантов и фитонутриентов. Улучшает пищеварение и придаёт блюду свежесть.
- Низкая калорийность: такой омлет содержит около 150–180 ккал на порцию, при этом насыщает надолго благодаря белку.
- Подходит для диет: легко адаптируется под разные режимы питания — подходит для белковых, низкоуглеводных и сбалансированных рационов.
Подробнее о здоровом питании можно прочитать тут.
Секреты приготовления:
- Чтобы омлет был нежнее, не переворачивайте его — готовьте на сковороде с крышкой.
- Для более лёгкого варианта можно использовать 2 целых яйца + 1 белок.
- Добавьте болгарский перец или шпинат для ещё большего витаминного заряда.
Приятного аппетита!