Ингредиенты (на 6–8 порций):
- Картофель — 4 средних клубня (около 500 г)
- Морковь — 2 средние (около 200 г)
- Яйца куриные — 4 штуки
- Огурцы маринованные — 3–4 штуки (или 1 свежий, если нравится)
- Зелёный горошек (консервированный) — 1 банка (300 г)
- Варёная колбаса (докторская, московская или варёная говядина) — 300 г
- Лук репчатый — 1 небольшая головка (по желанию)
- Майонез — 150–200 г (по вкусу)
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Пошаговый рецепт:
Шаг 1: Отварите овощи и яйца
- Очистите картофель и морковь.
- Положите их в кастрюлю, залейте водой, посолите и варите до готовности:
- Картофель — около 20–25 минут
- Морковь — около 20 минут
- Яйца — 9–10 минут с момента закипания (чтобы был твёрдый желток)
- Готовые овощи и яйца остудите. Картофель и морковь очистите.
Шаг 2: Нарежьте ингредиенты
Нарежьте все ингредиенты одинаковыми кубиками (примерно 1 см):
- Картофель — кубиками
- Морковь — кубиками
- Яйца — кубиками
- Колбаса или мясо — кубиками
- Маринованные огурцы — кубиками
- Лук — мелко нарубите (если используете). Чтобы убрать горечь, можно замочить его на 5–10 минут в холодной воде.
- Зелень — мелко порубите.
Шаг 3: Слейте жидкость из горошка
Откройте банку с зелёным горошком и слейте жидкость. Горшочек можно промыть холодной водой, чтобы убрать излишки консерванта.
Шаг 4: Смешайте салат
- В большой миске аккуратно соедините все нарезанные ингредиенты: картофель, морковь, яйца, колбасу, огурцы, лук, горошек и зелень.
- Аккуратно перемешайте ложкой, чтобы не раздавить продукты.
Шаг 5: Заправьте майонезом
- Добавьте майонез постепенно — начните с 150 г.
- Перемешайте салат так, чтобы майонез равномерно распределился.
- Попробуйте — при необходимости добавьте ещё майонез, соль и свежемолотый чёрный перец.
Шаг 6: Охладите
Поставьте салат в холодильник минимум на 1–2 часа перед подачей. Это позволит ингредиентам “пропитаться” и сделает вкус более гармоничным.
одача:
Подавайте охлаждённым, можно украсить веточкой укропа или петрушки. Отлично сочетается с хлебом или как самостоятельная закуска.
Советы:
- Для более диетического варианта можно использовать нежирный майонез или смесь майонеза с сметаной.
- Некоторые любят добавлять немного сладкого горошка или консервированную фасоль — это допустимо по вкусу.
- Если используете свежие огурцы — их лучше посолить и дать постоять 10 минут, затем отжать, чтобы салат не стал водянистым.
Приятного аппетита!